Le trésor de la cuisinière et de la maîtresse de maison

Contenant par classification et par ordre alphabétique: 1e Le calendrier culinaire pour tous les nuits de l'année; 2e Le moyen de faire bonne chere au meilleur marché possible; 3e L'examen des principes nutritifs des alimens; 4e L'ordre de service et une série de menus; 5e La théorie de diner chez le restaurateurs; 6e Une instruction sur l'art de découper et de servir à table; 7e Un traité des vins et des soins de la cave; 8e Des préceptes sur la conservation des substances alimentaires; 9e Les moyens de reconnaître les falsilientions, alterions et sophistications des substances solides et liquides. Et enfin le dictionnaire complet de cuisine, de pâtisserie et d'office

Par A.-B. de Périgord, auteur de l'Almanach des gourmands, du Guide de la ménagère, etc.