Encyclopédie domestique

Recueil de procédés et de recettes concernant les arts et métiers, l'économie rurale et domestique. Offrant en entier: La maison rustique, ou traité complet d'agriculture, de l'art vétérinaire, de l'art du bouvier, de la chasse et de la pêche, mis au niveau des connaissances actuelles; la vraie médecine sans médecin, recueil de remèdes pouvant s'administrer sans le secours des gens de l'art, et dont l'usage est généralement consacré; la chimie des gens du monde, réduite aux expériences d'une exécution facile; l'art de la cuisine, de la charcuterie, de la grosse pâtisserie et de la pâtisserie fine, l'office et la conservation des substances alimentaires; l'art du distillateur, du confisieur, et l'art de faire et gouverner les vins; les secrets des arts et métiers, dégagés de tous les procédés trop dispendieux ou qui ne sont plus en usage, etc. etc.

Extraits des ouvrages spéciaux de MM. Accum, Appert, Berthollet, Bosc, Bouillon-Lagrange, Bourgelat, Buchan, Cadet de Vaux, Chaptal, Christian, Davy, Huzard, Lasteyrie, Matthieu de Dombasle, Olivier de Serres, Orfilia, Parmentier, Payen, Riffault, Rozier, Rumfort, Thaer, Thénard, Thouin, Verey, etc., etc.