Dictionnaire de cuisine française, anglaise et flamande

Manuel alphabétique du cuisinier et de la cuisinière. Avec l'art de découper et de servir à table, de soigner les vins et la bière, de faire la pâtisserie, les liqueurs et les confitures; des instructions sur les champignons, les truffes, les melons, les huitres; sur les altérations et les falsifications des aliments. Suivi de la cuisine des convalescents et des malades

Par MM de Bauvilliers et de Périgord. Un volume avec figures