Diccionario doméstico

Tesoro de las familias. O repertorio universal de conocimientos útiles. Contiene mas de 4.000 formulas, preceptos o recetas de facil ejecucion, sobre las materias siguentes: Labranza, ó cultivóle los campos. Horticultura, ó labor de las huertas. Floricultura, ó jardinería. Arboricultora, ó cultivo de los árboles. Clasificación botánica de las plantas y sus virtudes medicinales. Crianza, ó cebamiento de animales. Administración rural ó económica agrícola; todo en cuanto se ha podido para dar nociones seguras, capaces de dar una idea exacta de lo agricultura, como ciencia y como arte. Conservación de las carnes, granos, legumbres, frutas y toda clase de provisiones alimenticias. Preparación de dulces, conservas de frutas, mermeladas. chocolate. Café, té, limonadas, jarabes y ponches. Arte de hacer el pan, los vinos, la sidra, cerveza y toda clase de bebidas económicas. Manual práctico de la cocina española, francesa, italiana y americana; el de la pastelería, repostería y toda clase de licores. Cuidados que exigen la bodega, el corral, las aves domésticas, los pájaros enjaulados y toda clase de animales domésticos. Reglas prácticas acerca de la caza y pesca, ron nociones sobre los derechos de los propietarios y del público consignados en la ley. Conservación de la ropa de uso, de las telas, muebles, efectos de menaje y destrucción de insectos dañosos. Arte de lavar y planchar la ropa blanca. Preparación de todos los artículos de perfumeria y tocador. Instrucciones teórico-prácticas de química y física recreativa, y de pirotécnica civil, ó arte de hacer fuegos artificiales. Los meses del año, con preceptos de higiene, de economía doméstica y rural, y productos culinarios

Redactado por Balbino Cortés y Morales, consul de primera clase, jubilado, comendador de Cárlos III, caballero de Isabel la Católica, de la Legion de Honor, condecorado con várias cruces par acciones de guerra, miembro de la Sociedad matritense, de la de Manila, y de otras corporaciones cientificas, etc.